Asonahores desmiente cierre masivo de restaurantes en RD
Lectura por voz · ~2 min
¿Cierre masivo de restaurantes en República Dominicana? Para nada. Así lo dejó claro Juan Bancalari, presidente de Asonahores, al salir al paso de los rumores que circulan sobre una supuesta debacle en el sector gastronómico. Su argumento es simple y contundente: en el último año se han abierto 68 restaurantes solo en Santo Domingo. Eso no es un sector en crisis, es un sector en expansión.
La declaración de Bancalari, recogida por Dominican Today, llega en un momento en el que algunos comentarios apuntaban a que los restaurantes estaban cerrando en masa por la competencia o los costes. Desde dentro del gremio, la lectura es otra: el gastrónomo local está innovando, se adapta al turista y al residente, y la oferta no deja de crecer en los polos turísticos y en las ciudades.
Mi lectura como editor: cuando un dirigente sectorial con la trayectoria de Bancalari habla de 68 aperturas en una sola ciudad, el debate cambia de tercio. No estamos viendo cómo se apagan fogones, sino cómo se amplía la mesa para servir a más comensales, entre ellos los miles de turistas que siguen llegando a Punta CanaPunta CanaEl principal polo turístico de República Dominicana, en el extremo este, famoso por sus playas de arena blanca, resorts todo incluido y un aeropuerto internacional propio., BávaroBávaroZona de playa contigua a Punta Cana, con una de las mayores concentraciones hoteleras del Caribe y un largo litoral de arena blanca. o SamanáSamanáPenínsula del noreste conocida por el avistamiento de ballenas jorobadas, playas vírgenes como Rincón y cascadas como El Limón.. La gastronomía es un imán de viaje y este crecimiento confirma que la oferta dominicana gana peso como destino culinario en el Caribe.
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