# Jarabacoa en 48 horas: costillas, café y río

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Language: es
Published: 2026-07-19T15:31:51.847Z
Modified: 2026-07-19T21:23:55.961Z
Author: Joan Sanz
Topics: Destinos
Summary: Un reportaje de MITUR recorre en 48 horas lo mejor de Jarabacoa: costillas a la leña, café de altura y saltos de río. Aquí mi opinión sobre por qué este destino le gana la partida a muchos resorts.

## Article

Jarabacoa siempre ha sido ese destino que los hoteleros de la costa miran con envidia: **clima fresco, verde intenso y una gastronomía que enamora**. El Ministerio de Turismo publicó un reportaje que recorre la llamada "ciudad de la eterna primavera" en 48 horas, y la verdad es que el título lo dice todo: se va con hambre de sus costillas a la leña, café de altura y río.

El [reportaje de MITUR](https://noticias.mitur.gob.do/reportajes/jarabacoa-en-48-horas-la-ciudad-de-la-eterna-primavera-se-recorre-con-hambre-de-sus-costillas-a-la-lena-cafe-y-rio/) te planta en la entrada del pueblo y no te suelta. Propone un itinerario que arranca con un **desayuno campestre**, sigue con una visita a un **saltadero de agua fría** (el Baiguate o el Jimenoa, según el día) y acaba con unas costillas que, ojo, se hacen a la leña frente a ti. Y sí, el café de Jarabacoa se cuela en cada parada.

Mi opinión: esto es justo lo que necesitamos para romper el monopolio de Sol y Playa. Que MITUR ponga el foco en destinos de montaña demuestra que el turismo dominicano no es solo Punta Cana. Aquí el viajero busca **autenticidad**, frío en la nuca y un plato de comida que sepa a tradición. Y Jarabacoa lo tiene todo. La ruta de 48 horas está pensada para el viajero nacional y el extranjero que ya conoce la playa y quiere otra cosa. **Bien por MITUR**, bien por los emprendedores locales que mantienen viva la llama de las costillas a la leña. Ahora solo falta que las aerolíneas domésticas metan un vuelo directo desde Punta Cana. Eso sí que sería un win-win.

## Sources

- MITUR: https://noticias.mitur.gob.do/reportajes/jarabacoa-en-48-horas-la-ciudad-de-la-eterna-primavera-se-recorre-con-hambre-de-sus-costillas-a-la-lena-cafe-y-rio/

## Citation

Jarabacoa en 48 horas: costillas, café y río. Turismo News. 2026-07-19. https://turismo.news/digest/jarabacoa-48-horas-costillas-cafe-rio