Cuatro restaurantes de Samaná brillan con cocina sostenible

El 30 de septiembre se entregaron en Santa Bárbara de Samaná los premios de la tercera edición del concurso Plato de Verano 2026, y el jurado destacó a cuatro restaurantes de la zona por su apuesta por la cocina sostenible. La noticia la recoge Arecoa y confirma que la península sigue ganando peso como destino gastronómico dentro del mapa turístico dominicano.

Samaná no vive solo de sus playas y del avistamiento de ballenas. La cocina de producto local, con pescado de la zona, tubérculos y frutas de temporada, se ha convertido en un motivo más para alargar la estancia y en un argumento de venta para hoteles boutique y tour operadores. Que un concurso como Plato de Verano ponga el foco en la sostenibilidad encaja con lo que ya piden los viajeros europeos y norteamericanos que llegan a la península.

El reto está en que esos restaurantes puedan mantener el nivel todo el año y en que el resto del destino se contagie. Ahí hay negocio para los hoteleros de la zona, que pueden integrar estas propuestas en sus paquetes y en sus cartas. La gastronomía samanense tiene margen para crecer y para diferenciar a Samaná frente a otros polos del Caribe.