Copal Tacos se suma a la oferta gastronómica de los Marriott en Plaza Latitud 18

La oferta gastronómica de los hoteles Marriott en Plaza Latitud 18 suma una pieza nueva con la apertura de Copal Tacos, un espacio que apuesta por la cocina mexicana dentro del propio complejo, según recoge Arecoa.

El movimiento encaja en una lógica que ya se ve en Santo Domingo: el hotel deja de ser solo cama y desayuno y se convierte en plaza gastronómica para el visitante y para el que vive cerca. Cuando un resort o un hotel urbano mete una marca de tacos en su planta baja, gana el huésped que no quiere salir a buscar cena, gana el operador turístico que puede ofrecer una experiencia redonda dentro del recinto y gana la ciudad, que ve cómo su escena culinaria se cuela en los circuitos hoteleros.

Para el sector dominicano, este tipo de alianzas es señal de madurez. La gastronomía se ha vuelto un motivo de viaje por sí mismo y los hoteles que lo entienden están capturando ese gasto dentro de casa, en lugar de verlo marchar a la calle. Conviene seguir de cerca cómo evoluciona Plaza Latitud 18, porque cada apertura de este tipo consolida a Santo Domingo como destino urbano y no solo como puerta de entrada a Punta Cana.